|
|
Appelen Op Bladerdeeg Met Fruitbavarois
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 appelen
8 aardbeien
4 kleine aardbeienbavarois
40 gr aardbeiengelei
4 bolletjes vanilleroomijs
4 plakje bladerdeeg (diepvries).
Voorbereiding:
De appelen schillen, fijne reepjes van de appels snijden en in citroenwater leggen.
Bereidingswijze:
Bavarois bereiden:
250 gr. aardbeien koken met suiker en pureren.
5 geweekte gelatineblaadjes toevoegen en op smaak brengen met een scheutje citroen.
Een halve liter room opkloppen en onder de afkoelde aardbeienpuree spatelen
in kleine vormpjes gieten en laten opstijven in de koelkast. Bladerdeeg in ronde vorm van 8 a 10 cm uitsnijden
hierop de schijfjes appel schikken, inwrijven met boter en suiker en afbakken in een oven van 175?C.
|
|
|